Vendanges tardives
PUBLIÉ
LE 16/10/2013
Par Courrier
picard
| GOUVIEUX |
Comme chaque année depuis plus de dix
ans, les vignerons de Gouvieux effectuent les vendanges de leur vigne. Du 11 au
18 octobre, c'est plus de 1500 kg de raisins qui seront récoltés par les 23
membres de l'association chargés de l'exploitation du cépage. Cette récolte
s'effectue à la main. Ensuite, les grappes mises en caisses sont emmenées au
pressoir situé à quelques mètres de la vigne dans une ancienne maison
troglodyte du quartier des carrières à Gouvieux.
Un vin appelé,
Perle de Gouvieux
« Normalement les vendanges sont prévues en
septembre. Mais cette année nous avons du retarder la cueillette suite au
printemps qui s'est fait attendre et aux pluies fréquentes. La cuvée 2013 sera
moins sucrée et moins forte en degré d'alcool », explique André Leprou président
de l'association.
Les viticulteurs godviciens produisent principalement du vin pétillant type
méthode champenoise, appelé Perle de Gouvieux. Une autre partie de la récolte
est consacrée au vin blanc dit tranquille, qui rappelle paraît-t-il le chablis
bourguignon. Près de 2000 bouteilles sont ainsi produites chaque année.
Comme ses amis de l'association, André Leprou a découvert le métier de vigneron
avec l'aide de viticulteurs champenois venus à Gouvieux dans les années 2000
livrer amicalement les secrets des différentes étapes de l'élaboration et de la
conservation, tels l'ajout de sulfite ou le désengorgement des levures.
L'achat du terrain, des pieds de vigne, du local et du matériel du pressoir a
été assuré par la mairie de Gouvieux il y a une quinzaine d'années. C'est pour
cela que la moitié de la production lui revient de droit. De ce fait, des
bouteilles de Perle de Gouvieux sont servies lors des différents événements
communaux. Les membres de l'association quant à eux se partagent l'autre
moitié. Certaines bouteilles sont mises en lots, notamment lors de la tombola
organisée au traditionnel bal des vignerons qui a lieu chaque année en octobre.
Le vin produit ne peut être commercialisé
Les viticulteurs godviciens produisent principalement du vin pétillant type
méthode champenoise, appelé Perle de Gouvieux. Une autre partie de la récolte
est consacrée au vin blanc dit tranquille, qui rappelle paraît-t-il le chablis
bourguignon. Près de 2000 bouteilles sont ainsi produites chaque année.
Comme ses amis de l'association, André Leprou a découvert le métier de vigneron
avec l'aide de viticulteurs champenois venus à Gouvieux dans les années 2000
livrer amicalement les secrets des différentes étapes de l'élaboration et de la
conservation, tels l'ajout de sulfite ou le désengorgement des levures.
L'achat du terrain, des pieds de vigne, du local et du matériel du pressoir a
été assuré par la mairie de Gouvieux il y a une quinzaine d'années. C'est pour
cela que la moitié de la production lui revient de droit. De ce fait, des
bouteilles de Perle de Gouvieux sont servies lors des différents événements
communaux. Les membres de l'association quant à eux se partagent l'autre
moitié. Certaines bouteilles sont mises en lots, notamment lors de la tombola
organisée au traditionnel bal des vignerons qui a lieu chaque année en octobre.
Le vin produit ne peut être commercialisé
Courrier picard
GOUVIEUX. ILS VIENNENT DE DÉBUTER LES VENDANGES
Les vignerons amateurs ont de grandes ambitions
Gouvieux, vendredi après-midi. Les vignerons de Gouvieux récoltent
depuis deux jours le raisin de leurs 2 000 pieds de vigne. (LP/H.S)
Des vendangeurs coupant du raisin, une scène inhabituelle dans
la majeure partie de l'Oise mais
devenue ordinaire a Gouvieux.
Depuis 2002, une équipe de vingt-trois passionnés, réunis
dans l'Association des vignerons de Gouvieux, a relevé
le pari de planter une vigne et d'en tirer, les bonnes années, entre 1 500 et 1800 bouteilles.
« Ces vendanges s'annoncent
mieux que celles de l’an passé, ou le mildiou (NDRL: une maladie affectant les végétaux) nous a laissé à peine 50 kg de raisin, alors que l'on peut en ramasser jusqu'à 2,5 t, explique Martine Leprou, l'une des membres de I'association. Nous allons dédier les six premiers rangs à la fabrication d'un vin tranquille, c'est-à-dire sans bulles. Tout le reste servira à faire
du vin pétillant. » Des créations que ces vignerons amateurs ne sont pas peu fiers de produire chaque année, d'autant
que, comme leur vin, ces passionnés se bonifient au fil des années.
En 2012, un œnologue réputé avait décerné des notes de 17/20 et de 15/20 à deux crus issus des vignes de Gouvieux. « Nous avons été les premiers étonnés de ces notes flatteuses mais
cela faisait longtemps que nous voulions avoir I‘avis d'un spécialiste, ajoute
Martine Leprou. Cela nous encourage à continuer et à nous améliorer encore. »
Ils se diversifient en plantant de nouveaux cépages
De plus en plus en confiance, les viticulteurs de Gouvieux vont
se diversifier dans les années à
venir. A leur habituel cépage de
chardonnay, ils ont ajouté l’an passé cinq rangs de pinot noir. Il faudra patienter au moins jusqu'en 2015, pour vendanger ces nouveaux
plants, qui pourraient ajouter une touche de vin rouge inédite a leur production de blanc. A condition de poursuivre un travail d'entretien au fil des mois.
« Les vendanges, c’est la
partie la partie la plus agréable, celle où l’on récolte le fruit de nos efforts, .rappellent plusieurs de ces amoureux de la vigne. Mais pour en arriver là, il
faut beaucoup de travail toute l’année. »
.H.S.
