Article de l'Oise Hebdo

Bonjour. Dans son édition du 17 août 2011 le journal l'Oise Hebdo consacre une page entière à notre association, dont voici l'article.

Dégorgement de la MT 2009

Dégorgement de la MT 2009 des 22 et 23 juin dernier.
Pour voir toutes les photos de cette journée, cliquez sur le lien suivant:
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.1969935081160.2103131.1026451496&saved#!/media/set/?set=a.1969935081160.2103131.1026451496

Pourquoi dit on "TCHIN-TCHIN" ?

Au moyen âge, l'empoisonnement dans la nourriture ou dans la boisson était une pratique fort répandue. Aussi, échanger un peu du contenu de son verre (à l'époque ces derniers étaient en argent, étain, fer, bois) était devenu un signe de confiance mutuelle. Les verres étaient alors remplis de bière ou de vin. L'un des 2 buveurs commençait à cogner son verre contre l'autre de telle façon qu'une partie du liquide s'éclabousse et atteigne l'autre verre (premier Tchin).
Le second buveur lui rendait bien sûr la politesse (second Tchin).
Avec le temps, la confiance entre buveurs est revenue, on ne trinque maintenant qu'une seule fois, et heureusement pour les flûtes et le Champagne, sans brutalité (Tchin !).

Vendanges en Champagne : vers le 25 août.

Le grand manitou de la vigne a parlé. Dominique Moncomble, directeur des services techniques du CIVC confirme des vendanges précoces en Champagne liées à la floraison qui présente trois semaines d’avance (surtout sur la Côte des Blancs). Les premiers coups de sécateurs pourraient être donnés vers le 25 août (et pourquoi pas dans certains secteurs un peu plus tôt). Pas de quoi être inquiet pour l’instant sur la qualité (rappelons-nous les millésimes 1989 ou 1976 ), en revanche, pour l’organisation champenoise, cela va être plus compliqué. Les maisons ont déjà demandé à chacun de se tenir à disposition.